Boutique mes petits bouts de ficelles

lundi 31 août 2009

Découvrir une plante : l'Ananas

Cellulite, surcharge pondérale localisée

Il s'agit d'une plante exotique découverte par Christophe COLOMB.
L'ananas est connu pour son goût, mais la tige contient une enzyme appelée bromélaïne.

Cette enzyme permet le fractionnement des protéines, anormalement sécrétées au niveau des tissus, en acides aminés qui sont alors plus facile à éliminer.

La "peau d'orange" qui est constituée par des capitons graisseux sont donc plus facilement éliminés, et la cellulite est ainsi réduite.

Conseil du jour

Plus un fromage est à pâte "dure", plus il est riche en calcium, mais également plus il est riche en graisses. D'autre part, certains sont égalements très salés.

mardi 25 août 2009

La vraie sauce tomate (ce n'est pas une recette minceur)

Ingrédients :

- 1.5 kg de tomates
- 1 cc d'huile d'olive
- 2 oignons moyens
- Sel, poivre
- Ail
- Persil
- Estragon

Couper les tomates en quatre et émincer un oignon. Mettre le tout dans une casserole avec une cuillère à soupe d'eau pendant environ 10 minutes. Remuer régulièrement, jusqu'à ce que les tomates soient molles.
Passer les tomates au moulin à légumes afin d'obtenir une purée assez liquide.
Pendant ce temps faire revenir l'autre oignon dans la casserole avec l'huile jusqu'à ce qu'il soit légèrement coloré.
Y ajouter la purée de tomate avec du sel et du poivre et laisser mijoter environ 20 minutes en remuant de temps en temps.
Juste avant de retirer du feu, ajouter l'ail, le persil et l'estragon (quantité selon les goûts).
Une fois la sauce terminée, elle peut être consommée immédiatement ou bien mise en bocaux à stériliser.

Confiture de mûre à la machine à pain (ce n'est pas une recette minceur)

Ingrédients pour 2 pots de confiture :

- 300 g de mûres
- 1 cc de jus de citron
- 200 g de sucre cristal
- 8 g de pectine ou un sachet de "priz classic"
- 15 g de beurre

Passer les mûres au mixeur afin d'obtenir une purée.
Mettre tous les ingrédients dans la machine à pain et lancer le programme "confiture".
Environ 1h30 plus tard (selon les machines à pain), la confiture est prête.
La verser dans des pots à confiture et stériliser à l'aide d'un autocuiseur ou bien d'un stérilisateur.
Une fois les bocaux stérilisés, les laisser refroidir à température ambiante.
Conserver au frais et à l'abri de la lumière.