Boutique mes petits bouts de ficelles

mercredi 29 avril 2009

Sandwich aux rillettes de poulet (2 points par personne)





Ingrédients :

- 50 g de poulet
- 1/2 petit oignon hâché
- 1/2 cornichon
- 10 g de yaourt maigre
- 1 pincée de muscade
- 1 pincée de piment
- Sel, poivre, persil
- 1 tranche de pain de mie grillé (ajouter 1 point par tranche supplémentaire)

Faire dorer le poulet à la poêle avec l'oignon haché. Couper le poulet et le cornichon en morceaux et mettre le tout dans un mixeur. Faire tourner le tout jusqu'à obtention d'une masse homogène. Mélanger avec le yaourt et les aromates. Mettre les rillettes dans une terrine, tasser et placer au réfrigérateur au moins deux heures. Puis tartiner les rillettes sur le pain de mie grillé.

lundi 27 avril 2009

Hamburger crudités (5 points par personne)



Ingrédients :

- 1 petit suisse à 0%
- 2 cc de mayonnaise alléégée
- 1 cc de persil
- 1 petite tomate
- 1/3 de poivron
- 1 tranche de jambon de dinde
- 1 petit pain hamburger
- Sel, poivre

Mélanger le petit suisse avec la mayonnaise, le persil, le sel et le poivre.

Laver, épépiner et couper la tomate et le poivrons en dés.

Hacher le jambon de dinde. Mélanger le tout.

Enlever un peu de mie sur chaque face du hamburger afin de faire une cavité.

Incorporer le mélange préparé et refermer.

salade de pâtes aux noisettes (5 points par personne)

Ingrédients :

- 1 tomate
- ½ oignon
- 100 g de pâtes " papillon " cuites al dente
- 40 g de dés de jambon blanc dégraissé
- 5 g de noisettes hachées
- ½ cc de moutarde
- 1 cc de crème fraîche à 15%
- 1 cc d'huile d'olive
- Le jus d'1/2 citron
- Sel, poivre

Laver et couper la tomate en dés. Eplucher et hacher l'oignon. Mélanger les pâtes froides avec les dés de tomates, le jambon, les noisettes et l'oignon. Préparer l'assaisonnement dans un bol en mélangeant la moutarde avec la crème. Emulsionner avec l'huile versée en filet, saler, poivrer et ajouter le jus de citron. Incorporer à la salade et servir froid.

Tarte aux légumes (3 points par personne)

Ingrédients :

- 1 petit poivron
- 1 courgette
- 1 gros champignons
- 1 carotte
- 1/2 petit oignon
- 30 g de petit pois
- 1/2 œuf
- 1 verre de lait écrémé
- 1 sachet de levure
- Sel, poivre

Préchauffer le four à 230°C (th. 7/8). Laver et couper le poivron, la courgette, les champignons, la carotte et l'oignon en très petits morceaux. Ecosser les petits pois. Mélanger dans un saladier les œufs, le lait et la levure. Saler et poivrer. Ajouter tous les légumes à la préparation.
Mettre dans un moule anti-adhésif et cuire environ 40 minutes.

jeudi 23 avril 2009

Rouleaux de jambon à la purée de haricots verts (3.5 points par personnes)

Ingrédients par personne :

- 150 g de haricots verts surgelés
- 50g de pommes de terre
- 5 cl de lait
- 5 cl d'eau
- 2 cc à café de margarine
- 2 tranche de jambon
- sel, poivre

Faire cuire les haricots verts et les pommes de terre. Une fois cuit, les passer au presse purée et y ajouter l'eau le lait et la margarine puis assaisonner. Disposer la purée sur les tranches de jambon et rouler le tout.

mercredi 22 avril 2009

Petit déjeuner (6,5 points)

- 1 barre de céréales (1,5 points)
- 2 cuillère à café de Cacao Poul*n (1 point)
- 1 tasse de lait 1/2 écrémé (2 points)
- 1 verre de jus d'orange (2 points)

Salade minceur (3,5 points par personne)





Ingrédients par personne :

- 1/4 de concombre (0 point)
- 1 tomate (0 point)
- 1/2 petite boîte de maïs (2 points)
- 1/2 poivron (0 point)
- 1 petite boîte de thon (1.5 points)
- 2 cc de concentré de tomate (0 point)

Flan aux endives (3 points par personne)

Ingrédients pour deux personnes :

- 250 g d'endive (2 petite endives)
- 1 oeuf - 10 cl de lait
- 1 tranche de jambon
- 15 g de gruyère rapé allégé
- sel et poivre

Couper les endives en deux. Battre l'oeuf avec le lait et le gruyère rapé, saler et poivrer. Placer les endives dans un plat allant au four précédemment beurré. Couper la tranche de jambon en 4 et disposer chaque lamelle sur chaque moitié d'endive.Verser la préparation dessus. Enfourner dans le four préchauffé pendant 20 min à thermostat 180 °.
Un vrai régal ! (ressemble beaucoup à des endives au jambon)

Salade Poulet-Chèvre (9 points par personne)

Ingrédients par personne :

- 1/2 courgette (0 point)
- 1 escalope de poulet (3 points)
- 30 g de fromage de chèvre (3 points)
- 3 cs de vinaigrettes balsamique allégée (3 points)
- Sel, poivre, ciboulette

Flan de courgette (3 points par personne)


Ingrédients :

- 1/2 courgette (0 pt)
- 1 oignon (0 pt)
- 1 oeuf (2 pts)
- 3cc de concentré de tomate (0,5 pt)
- sel, poivre, tabasco (0 pt)
- 1/2 cc de beurre (0,5 pt)
Couper les courgettes (en petits dés) et les oignons et faire revenir à la poële. Battre l'oeuf et y incorporer les légumes. Saler, poivrer et mettre à cuire 20 minutes au four dans un plat préalablement beurré. Délayer le concentré de tomates dans un peu d'eau et y ajouter quelques gouttes de tabasco. Servir recouvert d'un peu de sauce.

Salade Poivron-Chèvre (9 points par personne)

Ingrédients :

- poivron a volonté (personnellement j'ai mis une moitié de vert et une moitié de rouge)
- 30 g de fromage de chèvre sec (3 points)
- 75 g de dés de jambon (la moitié d'une barquette) (3 points)
- 3 cuillères à soupe de vinaigrette balsamique allégée (3 points)
- poivre, sel, ciboulette

Les recettes minceurs de Cindy

J'ai commencé depuis lundi le régime WW, et je me propose de vous faire partager mes recettes à travers ce blog.

Ceci me permet également de créer mon premier blog, je vous remercie donc pour votre indulgence.

A bientôt pour des recettes toutes fraîches!