Flan aux endives (3 points par personne)

Ingrédients pour deux personnes :

- 250 g d'endive (2 petite endives)
- 1 oeuf - 10 cl de lait
- 1 tranche de jambon
- 15 g de gruyère rapé allégé
- sel et poivre

Couper les endives en deux. Battre l'oeuf avec le lait et le gruyère rapé, saler et poivrer. Placer les endives dans un plat allant au four précédemment beurré. Couper la tranche de jambon en 4 et disposer chaque lamelle sur chaque moitié d'endive.Verser la préparation dessus. Enfourner dans le four préchauffé pendant 20 min à thermostat 180 °.
Un vrai régal ! (ressemble beaucoup à des endives au jambon)