Boutique mes petits bouts de ficelles

jeudi 23 juillet 2009

Pita fourrée au poulet et légumes (4 points)

Ingrédients (2 personnes) :

- 120 g de blanc de poulet
- 4 pains pita
- 1 courgette
- 1 poivron
- 1 tomate
- 1 cc de sauce soja
- 1 cc de ketchup
- 1 cc de vinaigre balsamique
- 1 cc de moutarde
- Sel, poivre

Faire revenir le poulet, la courgette et le poivron dans une poêle avec du sel et du poivre.
Mélanger la sauce soja avec le ketchup, le vinaigre balasmique et la moutarde.
Badigeonner le pain avec cette préparation, disposer le mélange de poulet, courgette et poivron et incorporer quelques rondelles de tomate.

Clafouti de jambon aux courgettes (5 points)




Ingrédients (2 personnes) :

- 300 g de courgettes
- 2 brins de thym
- 60 g de farine
- 2 oeufs
- 10 cl de lait demi-écrémé
- 1 cs de ciboulette
- 1 cs de persil
- 80 g de jambon blanc
- Sel, poivre

Préchauffer le four à 210°.
Eplucher la courgette et la couper en gros morceaux.
Dans un mixeur, mettre les morceaux de courgette avec la farine, les oeufs, le lait, la ciboulette, le thym et le persil et mixer le tout.
Saler et poivrer le mélange.
Dans un plat à gratin, disposer la moitié de la préparation.
Recouvrir cette préparation de lanières de jambon.
Verser le reste de la préparation sur le jambon.
Enfourner pour 35 minutes.

Cake d'été (6 points)




Ingrédients (2 personnes) :

- 5 cl de vin blanc
- 2 oeufs
- 2 cc d'huile
- 80 g de farine
- 1 sachet de levure
- 30 g de fromage râpé
- 60 g de dés de jambon
- 4 olives vertes
- 4 olives noires
- Sel, poivre

Préchauffer le four à 180°.
Mélanger le vin, l'huile et les oeufs ensemble. Puis, ajouter la farine, le fromage râpé et la levure et mélanger à nouveau. Saler et poivrer.
Incorporer les olives coupées en 4 au mélange et les dés de jambon.
Verser la préparation dans un moule à cake tapissé d'une feuille de cuisson.
Enfourner pour 40 minutes.

lundi 20 juillet 2009

Salade de pâtes (5 points)




Ingrédients (2 personnes) :

- 100 g de pâtes cuites
- 2 blancs de poulet
- 1/2 courgette
- 1 tomate
- 1 cc d'huile d'olive
- 1 cs de vinaigre balsamique
- sel, poivre


Faire cuire les pâtes dans l'eau bouillante. Faire revenir le poulet dans une poêle anti-adhésive avec la courgette découpée en dés.
Découper la tomate en quartier.
Une fois les pâtes, le poulet et la courgette cuite, mélanger le tout avec l'huile d'olive, le vinaigre balsamique. Saler et poivrer.


Paëlla (7,5 points)

Ingrédients (2 personnes) :

- 100 g de riz cru
- 1 dose de safran
- 80 g de blanc de poulet
- 4 rondelles de chorizo
- 100 g de moules surgelées
- 4 crevettes
- 1 petit oignon
- 1 petit poivron
- 1 tomate
- 15 g de petits pois surgelés
- 25 cl de bouillon de volaille
- Sel, poivre
- 1 cs d'huile d'olive

Dans une sauteuse, faire revenir les blancs de poulets avec l'huile d'olive.
Découper l'oignon et le poivron en dés. Retirer le poulet de la sauteuse et y faire revenir l'oignon et le poivron pendant 5 minutes.
Ajouter le riz cru et mélanger jusqu'à ce qu'il soit imprégné d'huile, puis ajouter le poulet.
Mixer la tomate et la mélanger avec le safran et le bouillon de volaille, puis verser la préparation sur le riz.
Ajouter les moules, les crevettes, le chorizo, les petits pois. Mélanger le tout et laisser cuire 15 minutes couvert à feu doux.

Cake de courgette au chèvre (4 points)





Ingrédients (2 personnes) :


- 1 belle courgette (200 g)
- 2 tranches de bacon
- 40 g de farine
- 1/2 sachet de levure
- 1 oeuf
- 1 cc d'huile
- 5 cl de lait demi-écrémé
- 30 g de fromage de chèvre frais
- Thym
- Sel, poivre


Préchauffer le four à 180 °.
Découper la courgette en rondelles et la passer au micro-ondes pendant 4 minutes pour qu'elle rejette son eau.
Continuer la cuisson dans une poêle avec le sel, le poivre et le thym, jusqu'à ce que la courgette commence à dorer.
Dans un saladier, mettre la farine, le lait, l'oeuf, la levure et l'huile, mélanger le tout puis saler et poivrer.
Ajouter, les courgettes, le bacon, le fromage de chèvre découpé en dés et verser le tout dans un moule à cake antiadhésif.
Enfourner pour 45 minutes.

Rocher à la noix de coco (1,5 point par personne)



Ingrédients (pour 10 personnes) :

- 2 blancs d'oeufs
- 80 g de noix de coco râpée
- 60 g de sucre semoule
- Sel

Préchauffer le four à 180 °.
Mélanger le sucre et la noix de coco ensemble.
Monter les blancs d'oeufs en neige avec une pincée de sel.
Une fois les blancs d'oeufs bien fermes, incorporer délicatement le mélange de sucre et de noix de coco.
Former des petites boules à l'aide d'une cuillère à soupe et les déposer sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé.
Enfourner pour environ 15 minutes, les rochers sont cuits lorsqu'ils commencent à brunir.

mercredi 15 juillet 2009

Méli-Mélo de pâtes et poulet (5 points)

Ingrédients (2 personnes):

- 300 g de florette de chou fleur
- 70 g de pâtes
- 4 aiguillettes de poulet (100 g)
- 1/2 cc d'huile
- 1 cs de sauce soja
- 8 cc de crème fraîche à 8 %
- 1 brin de persil
- Sel, poivre

Faire cuire les florettes de chou fleur et les pâtes dans une casserole d'eau chaude.
Faire revenir les aiguillettes de poulet dans une poêle avec l'huile.
Mettre le tout dans un saladier et mélanger avec la crème fraîche et la sauce soja.
Saler, poivrer et ajouter le persil.
Cette recette peut se manger chaude ou froide en salade par exemple.

Taboulé de pâtes (6 points)

Ingrédients (2 personnes)

- 200 g de pâtes cuites
- 60 g de Feta allégée
- 10 tomates cerises
- 1/2 concombre
- 1 cc de basilic
- 1/2 cc d'huile d'olive
- 1 cc de vinaigre balsamique
- Sel, poivre

Faire cuire les pâtes dans une casserole d'eau bouillante.
Pendant ce temps, couper les tomates cerises en 3, peler le concombre et le découper en petit dés.
Mettre le tout dans un saladier, y ajouter la Feta découpée en dés, l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le basilic, le sel et le poivre. Mélanger le tout.

mercredi 8 juillet 2009

Pizza rapide (6 points par personne)

Ingrédients (2 personnes) :

- 1/2 baguette de pain
- 50 g de jambon blanc
- 1 petite boîte de concentré de tomate
- 20 g de fromage râpé
- 2 petits champignons de Paris
- 2 cc d'huile d'olive
- 4 olives noires
- Herbes de provence
- Ciboulette
- Sel, poivre

Couper la baguette en deux dans le sens de la longueur.
Badigeonner chaque moitié de concentré de tomates. Saler et poivrer.
Disposer des lanières de jambon et les champignons coupés en morceaux.
Saupoudrer de ciboulette ciselée d'herbes de provence.
Saler et poivrer et parsemer de fromage râpé.
Arroser avec l'huile d'olive et ajouter les olives noires.
Passer au grill à four chaud jusqu'à ce que le fromage soit fondu.

Blanc de poulet à l'estragon en papillotte (2,5 points par personne)

Ingrédients (2 personnes) :

- 150g de champignons de Paris
- 100 g de carotte
- 2 escalopes de poulet de 130 g chacune
-4 cc de crème à 8 %
- 2 cs d'estragon
- Sel, poivre

Préchauffer le four à 210°.
Nettoyer les champignons et les couper en lamelles.
Peler les carottes avec l'épluche légumes afin d'obtenir des "tagliatelles" de carotte.
Répartir les légumes sur une feuille d'aluminium assez grande.
Disposer chaque escalope sur le tas de légumes, saler, poivrer.
Arroser de crème et saupoudrer d'estragon.
Refermer les papillotes et enfourner pour 30 minutes.

Papillotte de courgettes farcies (4,5 points par personnes)

Ingrédients (1 personne) :

- 2 petites courgettes
- 2 cc de moutarde
-100 g de jambon en dés
- 20 g de fromage râpé
- Sel, poivre

Préchauffer le four à 240 ° et mettre a cuire les courgettes non épluchées 10 minutes dans l'eau bouillante.
Une fois les courgettes cuites, les couper en deux et les évider.
Badigeonner chaque moitié de moutarde et répartir le jambon et le gruyère dans chaque cavité.
Saler et poivrer puis refermer les courgettes et enfourner pour 10 minutes.