Blanc de poulet à l'estragon en papillotte (2,5 points par personne)

Ingrédients (2 personnes) :

- 150g de champignons de Paris
- 100 g de carotte
- 2 escalopes de poulet de 130 g chacune
-4 cc de crème à 8 %
- 2 cs d'estragon
- Sel, poivre

Préchauffer le four à 210°.
Nettoyer les champignons et les couper en lamelles.
Peler les carottes avec l'épluche légumes afin d'obtenir des "tagliatelles" de carotte.
Répartir les légumes sur une feuille d'aluminium assez grande.
Disposer chaque escalope sur le tas de légumes, saler, poivrer.
Arroser de crème et saupoudrer d'estragon.
Refermer les papillotes et enfourner pour 30 minutes.