Boutique mes petits bouts de ficelles

lundi 15 mars 2010

Mousse citron




Ingrédients 2 personnes :

- 150 g de mascarpone
- 50 g de sucre
- 2 oeufs
- 1 citron

Presser le jus de citron et râper le zest.
Séparer les blancs des jaunes dans deux saladiers différents.
Mélanger les jaunes avec le sucre et ajouter le mascarpone.
Ajouter le citron et la moitié du zest.
Battre les blancs en neige avec une pincée de sel.
Incorporer délicatement les blancs dans la préparation.
Mettre au réfrigérateur pendant 3 heures.

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