Ingrédients (2 personnes):
- 150 g d'épinards surgelés
- 1 boite de concentré de tomate
- 40 g de farine
- 2 oeufs
- 10 cl de lait
- 90 g de fromage de chèvre
- Ciboulette
- Sel, poivre
Préchauffer le four à 180°.
Dans une casserole faire cuire à feu doux les épinards surgelés et ajouté la boite de concentré de tomate. Une fois cuit, mélanger à cette préparation, la farine, la ciboulette, les oeufs, le lait et la moitié du fromage de chèvre. Saler et poivrer.
Verser le tout dans un plat à gratin et parsemer du reste de fromage de chèvre.
Enfourner pour 20 minutes.
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