Boutique mes petits bouts de ficelles

lundi 30 novembre 2009

Omelette espagnole (3,5 points)



Ingrédients (1 personne) :

- 2 oeufs
- 1/2 tomate
- 1/4 de poivron
- 1/4 de courgette
- 1/2 cc d'ail séchée
- 1 cc de persil
- 1 cc de thym
- 1 cs d'huile d'olive
- Sel, poivre

Laver le poivron et la courgette et couper en petit dés avec la tomate.
Mettre le tout dans une poêle légerement huilée avec l'ail, saler et poivrer.
Pendant ce temps, battre les oeufs avec les herbes aromatiques et un peu de sel et de poivre.
Incorporer les oeufs dans la poêle et laisser cuire l'omelette quelques minutes.

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