Ingrédients (1 personne) :
-250 g de courgette
- 1 brin de menthe
- 1 cs de farine
- 2 cc de beurre ramolli
- 1 citron non traité
- 2.5 g d'amandes en poudre
- Sel, poivre
Râper les courgettes non pelées à l'aide d'une grille à gros trous et les faire cuire 10 minutes à la vapeur (ou 7 minutes au micro-ondes à pleine puissance). Les égoutter un maximum en les pressant.
Saler et poivrer les courgettes râpées et parfumer de menthe ciselée. Mettre le tout dans un plat à gratin.
Préchauffer le four à 210 °.
Prélever le zest du citron et le mélanger à la fourchettee avec la farine, le beurre ramolli et les amandes en poudre.
Parsemer les courgettes de cette pâte et enfourner pour 20 minutes.
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