Boutique mes petits bouts de ficelles

vendredi 15 mai 2009

Pommes de terres farçies à la provençale (3 points par personne)

Ingrédients :

- 1 grosse pomme de terre (175 g)
- 1 petit oignon blanc
- 1 petit oeuf
- 1/4 de yaourt doux à 0%
- 1/4 de steack haché à 5% de matière grasse
- 1/2 cc d'herbes de provence
- 1 petite boite de pulpe de tomate
- 4 cl de bouillon de volaille dégraissé
- Sel, poivre

Faire préchauffer le four à 220 °.
Vider la pomme de terre. Dans un saladier, mélanger l'oignon, l'oeuf, le yaourt, les herbes de provences et le steack hâché.
Farcir la pomme de terre avec cette préparation, saler et poivrer et disposer dans un plat à gratin. Délayer la pulpe de tomate et le bouillon de volaille et arroser la pomme de terre de cette préparation. Mettre au four pendant 1/2 heure en arrosant régulièrement pour éviter que la pomme de terre ne se déssèche.

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