dimanche 10 avril 2016
Millefeuille de chou au saumon
lundi 24 février 2014
Endives gratinées au saumon fumé (10 flexipoints)
jeudi 11 avril 2013
Cake au thon et au poivron
Ingrédients (2 Personnes = un petit cake = 25 flexipoints) :
- 100 g de farine
- 5 cl d'huile d'olive
- 5 cl de lait
- 2 oeufs
- 100 g de gruyère râpé
- 1 poivron jaune
- 1 boîte de thon nature (140 g égoutté)
- 1/2 sachet de levure
- sel, poivre
- herbes de Provence
Préparation de la recette :
Préchauffer le four à 180°C (Thermostat 6).
Couper le poivron en dés et les faire fondre à l'huile d'olive dans une poêle environ 15 min.
Mélanger la farine, la levure et les oeufs. Ajouter l'huile et le lait tiède, puis les herbes de Provence.
Saler, poivrer et incorporer le gruyère râpé, les poivrons et le thon égoutté et émietté. Bien mélanger et verser la pâte dans un moule à cake.
Faire cuire 25-30 min à mi-hauteur.
mardi 26 mars 2013
Flans natures et chocolats à la multidélice (3 points par pot)
- 40 cl de lait
mardi 19 mars 2013
Cake façon pizza
Pour 6 personnes (40 points vw soit 7 points par personne) :
Ingrédients :
- 170 g de fraine
- 3 oeufs
- 1 yaourt nature
- 1 sachet de levure
- 6 cuillères à soupe d'huile d'olive (dont 1 pour la poêle)
- 150 g de dés de jambon
- 1 petite boîte de champignons de Paris
- 140 g de fromage râpé
- 140 g de concentré de tomate
- une vingtaine d'olives vertes dénoyautées -
- 2 cuillères à soupe d'origan (plus une pincée pour le dessus)
Mettre le four à préchauffer sur thermostat 7 (210°C). Battre les oeufs au fouet puis ajouter la levure et la farine ainsi que le yaourt. Incorporer ensuite doucement l'huile d'olive.
Incorporer à cette préparation le concentré de tomate, bien mélanger pour que ce soit homogène et que la pâte prenne bien la couleur rouge de la tomate.
Ajouter ensuite le fromage râpé (en garder un peu pour saupoudrer le dessus), l'origan, le mélange jambon-champignons et les olives entières. Saler et poivrer.
Verser la préparation dans un moule, inutile de beurrer même s'il n'est pas en silicone.
Saupoudrer le dessus de fromage râpé puis d'origan et enfourner pour environ 40 minutes à 210°C.
Brioche à la map (20 points flexipoint)
Ingrédients :
- 1 oeuf + un jaune
- 18 cl de lait
- 80 g de beurre
- 40 g de sucre
- 1 cs de sel
- 350 g de farine à brioche
- 1 sachet de levure briochin
Mettre le tout dans cet ordre dans la map, programme brioche, cuisson couleur clair,
Une tranche de 100 g représente 2.5 points.
lundi 11 juillet 2011
Yaourts aux oeufs
- 1 yaourt nature
- 1l de lait entier
- 2 oeufs
- 3cs de sucre en poudre
- 2 sachets de sucre vanillé
- caramel liquide
Mélanger le lait avec le yaourt nature ; y ajouter les oeufs battus en omelette, puis le sucre en poudre et le sucre vanillé.
Garnir le fond des pots de yaourt de caramel et mettre en yaourtière pendant 14h00.
Laisser refroidir et mettre au réfrigérateur.
Ces yaourts peuvent se conserver 8 jours.
jeudi 31 mars 2011
Muffin courgette/chèvre/bacon (4 points)
Ingrédients (1 personne/5 muffins)
- 80 g de courgettes
- 1 tranche de bacon
- 20 g de farine
- 3 g de levure
- 1 oeuf
- 1/2 cc d'huile d'olive
- 2 cl de lait
- 15 g de fromage de chèvre
- Sel, poivre.
Préchauffer le four à 180°. Découper les courgettes en petits dés et les passer 4 mn au micro-ondes pour enlever l'eau.
Dans un saladier, mélanger la farine et la levure, puis ajouter, l'oeuf, le lait, l'huile d'olive et mélanger le tout.
Ajouter ensuite la courgette, le bacon découpé en lamelle et le fromage de chèvre découpé en petit dés.
Assaisonner et enfourner 40 mn.
mardi 29 mars 2011
Flan au fromage de chèvre (5 points)
Ingrédients (1 personne/3 flans) :
- 50 g de farine
- 1 oeuf
- 20 cl de lait écrémé
- 25 g de fromage de chèvre sec
- poivre
Préchauffer le four à 200°. Délayer la farine avec le lait et l'oeuf, ajouter le fromage de chèvre émietté et poivrer. Enfourner pour 30 mn à 200°.
lundi 28 mars 2011
Sandwich poulet/fromage (8,5 points)
Ingrédient (1 personne) :
- 60 g de pain de mie
- 2 cc rase de mayonnaise
- 1 pincée de curry
- 60 g de blanc de poulet cuit
- 30 g de gruyère rapé allégé
- 2 tomates
- Quelques radis
Cuire le poulet et le mixer. Mélanger le poulet avec la mayonnaise et le curry. Disposer le mélange sur une tranche de pain de mie et refermer le sandwich. Déguster le sandwich avec les tomates et radis à la croque au sel.
Bon appétit!!
lundi 19 avril 2010
Muffins au chèvre (7 points)
jeudi 18 mars 2010
Cake au thon et aux champignons
Ingrédients ( 3 personnes) :
- 1 petite boîte de thon
Préchauffer le four à 180 °.
lundi 15 mars 2010
Mousse citron
mardi 23 février 2010
Gratin d'aubergine (1,5 point)
- 400 g d'aubergines
- 6 gousses d'ail épluchées
- 300 g de courgettes
- 500 g de poivrons rouge
- 45 g de mozzarella
- 2 cc d'herbe de provence
- 2 cc d'huile d'olive
- Sel, poivre
Laver les aubergines et les poivrons et ôter le pédoncule sans les éplucher. Laver les courgettes et les couper en tronçons.
Faire cuire le tout dans une casserole d'eau bouillante une vingtaine de minutes avec deux gousses d'ail.
Préchauffer le four à 160 °.
Lorsque les aubergines sont cuites, les couper en deux et prélever la chair à l'aide d'une cuillère. La mixer avec les légumes restants, l'ail, l'huile et les herbes de provences. Saler et poivrer et verser la préparation dans un plat à gratin. Répartir des tranches de mozzarrella sur la purée et enfourner une dizaine de minutes, puis 3 minutes sous le grill.
mercredi 10 février 2010
Cake aux petits légumes (7 points par personne)
Sablés (1 point par sablé)
Ingrédients (pour 16 sablés) :
jeudi 4 février 2010
Salade de pâtes au jambon et chèvre (6 points WW)
Ingrédients (2 personnes) :
- 50 g de pâte crues
- 60 g de fromage de chèvre
- 150 g d'allumettes de jambon
- 1 tomate
- 2 cs de citron
- 1 cc de moutarde à l'ancienne
- 2 cc de mayonnaise allégée
- Sel, poivre
Faire cuire les pâtes dans l'eau bouillante. Pendant ce temps couper la tomate et le fromage de chèvre en petits dés.
Préparer la sauce en mélangeant le citron, la moutarde et la mayonnaise.
Une fois les pâtes cuite, y ajouter la tomate, le fromage de chèvre, le jambon et la sauce.
lundi 1 février 2010
Flan de légumes (2,5 points WW)
Ingrédients (pour deux verrines) :
- 1 oeuf
- 2,5 cl de lait demi écrémé
- 5 cl de crème liquide à 15%
- 3 cs de carottes surgelées
- 3 cs de courgettes surgelés
- 2 cs de brocolis surgelés
- 1 cs de petits pois surgelés
- 1 échalote
- 1 cs de persil
- Sel, poivre
Préchauffer le four à 180°.
Décongeler les légumes au micro-onde et les passer grossièrement au mixeur.
Mélanger les légumes avec l'oeuf, le lait, la crème, le persil et l'échalote émincée. Saler et poivrer.
Verser la préparation dans deux verrines et enfourner une vingtaine de minutes.
Personnellement, j'ai servi les flans accompagnés de colin cuit à la vapeur et d'un peu de riz (le tout à comptabiliser en plus du flan).
jeudi 28 janvier 2010
Cookies fondants au chocolat (3,5 points WW)
- 15 g de beurre 40 %
- 60 g de chocolat
- 1 oeuf
- 10 g de sucre
- 10 g de farine
Préchauffer le four à 240°.
Mettre le beurre dans un plat et casser le chocolat par dessus. Passer au micro-onde jusqu'à ce que ce soit fondu et mélanger.
Battre l'oeuf et le sucre, ajouter le chocolat et la farine et mélanger le tout.
Disposer la préparation dans des petits moules et enfourner pour 4 minutes environ.
La cuisson est courte pour que les petits gâteaux restent moelleux à l'intérieur.
lundi 25 janvier 2010
Lentilles potagères (2 points WW)
- 80 g de lentilles verte crues
- 1/2 oignon
- 2 petites courgettes
- 2 petites carottes
- 2 fonds d'artichauts surgelés
- 1 feuille de laurier
- quelques feuilles de romarin
- 1/2 cc de cumin
- Sel, poivre
Dans une casserole d'eau froide, mettre les lentilles avec le laurier et le romarin.
Faire cuire jusqu'à ébullition (maintenir l'ébullition quelques minutes).
Dans une sauteuse anti-adhésive, faire revenir , l'oignon avec les courgettes coupées en rondelles, les carottes en morceaux, et les fonds d'artichauts en dés. Ajouter le cumin et les lentilles.
Recouvrir les légumes d'eau et laisser cuire à feux doux 45 minutes. Saler et poivrer à mi-cuisson.
Coeur de Saumon (3 points WW)
Ingrédients (2 personnes) :
- 100 g de colin surgelé
- 2 petits oeufs
- 25 g de Crème fraîche allégée à 15 %
- 3 g de Maïzena
- 3 cl d'eau
- 35 g de saumon surgelé
- Sel, poivre
Préchauffer le four à 200 °.
A l'aide d'un mixeur, mixer, le colin, les oeufs, la crème fraîche, la maïzena, l'eau. Saler et poivrer. Verser la préparation dans deux ramequins et disposer au centre un morceau de saumon. L'enfoncer pour qu'il soit au coeur de la préparation. Enfourner pour 35 minutes.
mercredi 20 janvier 2010
Velouté d'endives au saumon (2 points WW)
Ingrédients (1 personne) :
- 200 g d'endive
- 1/4 de litre d'eau
- 1 bouillon cube
- 30 g de dés de saumon
- 1 cc de beurre
- 1 cc de crème fraîche
- Poivre
Découper l'endive et petits morceaux et ne pas conserver la base.
Dans une casserole faire fondre le beurre, ajouter les endives et faire revenir à feu doux 5 minutes.
Ajouter ensuite l'eau, le bouillon cube et poivrer. Laisser mijoter 30 minutes.
Mixer le tout, et au moment de servir ajouter une cuillère à café de crème fraîche et parsemer de dés de saumon.
jeudi 14 janvier 2010
Potage à la tomate (0 point)
- 500 g de tomates bien mûres
- 1 oignon
- 1/2 bouillon cube dégraissé
- 2 gousses d'ail
- 1 cc de persil ciselé
- Sel, poivre
Rincer et couper les tomates en quatres.
Dans une casserole, faire fondre l'oignon émincé avec quelques quartiers de tomates.
Ajouter le bouillon cube, l'ail émincée, le reste des quartiers de tomates et 35 cl d'eau chaude.
Saler, poivrer et laisser cuire 25 minutes.
Mixer le potage et servir en ajoutant le persil ciselé.
Lieu au court bouillon et son blé (4,5 points)
- 1 pavé de lieu surgelé (100 g)
- 1 tablette de bouillon de légumes
- 50 g de blé cru
- Poivre
Porter à ébullition une casserole d'eau. Ajouter le lieu encore surgelé et le bouillon de légumes.
Au bout de 5 minutes, ajouter également le blé cru.
Laisser cuire le tout à feux doux une quinzaine de minutes.
Egoutter et servir avec une pincée de poivre.
lundi 11 janvier 2010
Flans coco-citron vert (10,5 points par personne)
jeudi 10 décembre 2009
Salade de nouilles asiatiques (2,5 points)
- 1/2 poivron rouge
- 1/2 poivron jaune
- 1/2 courgette
- 1/2 poireau
- 1/2 carotte
- une petite conserve de pousse de bambou
- 75 g de nouilles chinoises
Pour la sauce :
- 4 cs de sauce soja
- 1 cc d'huile
- 1 cc de miel
- 10 cl du bouillon de légumes
Faire cuire les pâtes 5 minutes dans l'eau bouillante et le bouillon.
Pendant ce temps, émincer les poivrons, carottes, poireaux et mélanger avec le bambou et les pâtes cuites.
Pour la sauce, mélanger la sauce soja, l'huile, le miel avec un peu de bouillon de légumes restant de la cuisson des pâtes.
Muffin de courgette au coeur de fromage fondu (2 points)
Préchauffer le four à 200°.
mardi 8 décembre 2009
Consommé de poireaux au fromage (5 points)
- 2 poireaux
- 2 pommes de terre
- 1 cs d'huile d'olive
- 60 cl de bouillon de légume
- 10 cl de vin blanc sec
- 100 g de fromage fondu (type sylphide)
- 1 gousse d'ail
- Poivre
- Noix de muscade
- Thym séché
Couper les poireaux en rondelles et les pommes de terre en dés. Mettre le tout dans une casserole avec l'huile d'olive. Faire revenir 5 minutes.
Ajouter le vin blanc et le bouillon ainsi que le poivre, la noix de muscade, le thym, et l'ail et laisser mijoter une vingtaine de minutes.
Ajouter le fromage fondu et passer le tout au mixeur. Diluer avec de l'eau à votre convenance.
Cette soupe peut aussi être servie avec de la viande hachée (à comptabiliser)
mercredi 2 décembre 2009
Escalope de poulet à la provençale en papillote (2,5 points)
Ingrédients (1 personne) :
- 1 escalope de poulet
- 1/2 courgette
- Moutarde
- Herbes de provence
- Sel, poivre
Laver et couper la courgette en rondelle.
Sur un morceau de papier aluminium, disposer l'escalope de poulet recouverte d'une fine couche de moutarde. Saler, poivrer et parsemer d'herbes de provence.
Disposer sur la moutarde les rondelles de courgette et ajouter une cuillère à café de moutarde. Saler, poivrer et parsemer d'herbes de provence à nouveau.
Enfourner 45 minutes à 200°.
Pommes de terre farçies à la cancoillotte (2,5 points)
lundi 30 novembre 2009
Blanquette de Sole et ses légumes (3 points)
- 2 échalotes
- 1 clou de girofle
- 1 tomate
- 1 petite boîte de concentré de tomate
- 1 bouquet garni
- 315 g de médaillons de sole surgelés
- 150 g de haricot verts surgelés
- 100 g de carotte surgelées
- 50 g de choux fleur surgelés
- 50 g de brocolis surgelés
- 1 navet
- 1 jaune d'oeuf
- 4 cc de crème fraîche allégée 15 %
- 1 cc de farine
- 1.5 cl de jus de citron
- 1/2 cc de muscade
- 1/2 cc de persil
- Sel, poivre
Dans une sauteuse, mettre un bol d'eau chaude avec les échalotes émincées, le clou de girofle, le bouquet garni, la tomate coupée en dés et le concentré de tomate. Porter à ébullition.
A feu doux, ajouter, la sole puis saler et poivrer et laisser mijoter.
Pendant ce temps, dans une casserole d'eau chaude, faire cuire les légumes (navet, carottes, choux, haricots).
Préparer la liaison en mélangeant dans un saladier, le jaunes d'oeuf, la farine, le jus de citron, la crème fraîche, la muscade, le persil. Ajouter la sauce de cuisson à cette préparation et fouetter.
Servir la sole, accompagnée des légumes et recouvert de sauce.
Omelette espagnole (3,5 points)
Ingrédients (1 personne) :
- 2 oeufs
- 1/2 tomate
- 1/4 de poivron
- 1/4 de courgette
- 1/2 cc d'ail séchée
- 1 cc de persil
- 1 cc de thym
- 1 cs d'huile d'olive
- Sel, poivre
Laver le poivron et la courgette et couper en petit dés avec la tomate.
Mettre le tout dans une poêle légerement huilée avec l'ail, saler et poivrer.
Pendant ce temps, battre les oeufs avec les herbes aromatiques et un peu de sel et de poivre.
Incorporer les oeufs dans la poêle et laisser cuire l'omelette quelques minutes.
mercredi 25 novembre 2009
Salade d'omelette aux légumes (6.5 points)
Ingrédients (1 personne) :
- 65 g de dés de jambon
- 2 petits oeufs
- 1 cc de ciboulette
- 2 tomates
- 1/2 poivron rouge
- 2 cc de citron
- Sel, poivre
Vinaigrette :
- 1/2 cc de moutarde
- 1/2 cc de vinaigre
- 1 cc d'huile
Battre les deux oeufs et faire cuire l'omelette avec la ciboulette dans une poêle anti-adhésive.
Découper les légumes en gros dés et l'omelette une fois cuite en lamelle.
Préparer la vinaigrette et mélanger le tout en y ajoutant sel et poivre.
mardi 17 novembre 2009
Poisson au lait de coco (3 points)
- 200 g de poisson blanc
- 2 échalotes
- 1 poivron jaune
- 1 poivron rouge
- 1 cs de curry
- 30 cl de lait de coco
- 1 cs d'huile d'olive
- 2 cs de sauce soja
- 1/4 verre d'eau
- Sel, poivre
Dans une sauteuse, faire revenir les échalotes émincées avec les poivrons coupés en dés et le poisson dans l'huile d'olive.
Ajouter ensuite le curry, le lait de coco et l'eau et la sauce soja.
Saler et poivrer et laisser mijoter une vingtaine de minute.
Servir avec du riz (à comptabiliser).
lundi 16 novembre 2009
Porc au miel et nouilles chinoises (3 points)
Ingrédients (2 personnes) :
- 1 filet mignon de 400g
- 2 échalotes
- 2cs de vinaigre balsamique
- 1 cs de sauce soja salée
- 2 cs de miel
- 1 tomate
- 2 poivron
- 1 cs d'huile d'olive
- poivre
- champignons noirs
Découper le filet mignon en gros dés et faire revenir dans une sauteuse avec l'échalote ciselée dans l'huile d'olive.
Ajouter ensuite le vinaigre balsamique, la sauce soja, le miel et un demi verre d'eau.
Découper la tomate et le poivron en petits dés et les incorporer à la préparation.
Laisser mijoter environ 20 minutes à couvert et accompagner de nouilles chinoises et de champignons noirs (à comptabiliser).
lundi 26 octobre 2009
Lapin à la moutarde en papillote (3,5 points)
Ingrédients (2 personnes) :
- 2 râbles de lapin
- Moutarde
- 1 petite tomate
- Romarin, thym, persil
- Sel, poivre
Préchauffer le four à 180 °.
Pendant ce temps, tartiner généreusement les râbles de moutarde et les disposer dans un plat recouvert de papier aluminium.
Parsemer les herbes aromatiques, la tomate découpées en petits dés. Saler et poivrer. Refermer le papier aluminium.
Enfourner pour 40 minutes.
mercredi 7 octobre 2009
Clafouti d'épinard à la tomate et au chèvre (4 points par personne)
Ingrédients (2 personnes):
- 150 g d'épinards surgelés
- 1 boite de concentré de tomate
- 40 g de farine
- 2 oeufs
- 10 cl de lait
- 90 g de fromage de chèvre
- Ciboulette
- Sel, poivre
Préchauffer le four à 180°.
Dans une casserole faire cuire à feu doux les épinards surgelés et ajouté la boite de concentré de tomate. Une fois cuit, mélanger à cette préparation, la farine, la ciboulette, les oeufs, le lait et la moitié du fromage de chèvre. Saler et poivrer.
Verser le tout dans un plat à gratin et parsemer du reste de fromage de chèvre.
Enfourner pour 20 minutes.
mardi 6 octobre 2009
Salade automnale (4,5 points par personne)
- 200 g de pâtes cuites de couleur
- 160 g de thon au naturel (en conserve)
- 1 tomate
- 1 endive
Ajouter de la vinaigrette WW
lundi 5 octobre 2009
Raclette potagère (4,5 points)
- 1 poignée de brocolis surgelés
- 1 poignée de choux-fleurs surgelés
- 1 poignée de carottes surgelés
- 2 petites courgettes
- 4 tranches de bacon
- 4 tranches de rosette
- cornichons
- 1/2 buche de fromage de chèvre allégé
Faire cuire les légumes à l'eau une vingtaine de minutes.
Pendant ce temps, découper le fromage en rondelles et le disposer sur un plat avec la charcuterie.
Dresser la table avec un appareil à raclette. Déguster le fromage de chèvre fondue avec les légumes et la charcuterie.
mercredi 30 septembre 2009
Vinaigrette allégée WW (1 points pour 5 cc)
- 5 cl de vinaigre
- 1 cs de moutarde
- 5 cl d'huile
- 10 cl de lait écrémé
- Sel, poivre
Cette vinaigrette se conserve 3 semaines au réfrigérateur, elle peut donc être préparée à l'avance.
Mélanger la moutarde avec le vinaigre, ensuite ajouter l'huile et mélanger une nouvelle fois.
Ajouter le lait, le sel et le poivre et mélanger le tout.
Poulet émincé à la crème (4 points)
Salade de riz aux crevettes (5 points)
- 200 g de riz cuit (environ 80 g de riz cru)
- 4 tomates
- 240 g de petites crevettes
- 6 cc de vinaigrettes WW
Faire cuire le riz dans l'eau bouillante.
Découper les tomates en petits dés.
Une fois cuit et refroidit, mélanger le riz avec les tomates et les crevettes.
Assaisonner le tout de vinaigrette WW ( 5 cc = 1 point) dont recette reprise ci-après :
Se conserve 3 semaines au réfrigérateur : 10 cl huile, 10 cl vinaigre, 20 cl lait écrémé, 2 CS moutarde, sel et poivre.
jeudi 24 septembre 2009
Flan de poireaux au surimi (4 points)
Ingrédients (2 personnes) :
- 350 g de poireaux frais ou surgelés
- 10 bâtonnets de surimi
- 2 oeufs
- 1.5 cs de crème fraîche à 5 %
- Sel, poivre, persil
Préchauffer le four à 180°.
Faire cuire les poireaux environ 10 minutes dans l'eau bouillante.
Bien égoutter les poireaux une fois cuits et les passer au mixer afin d'obtenir une purée.
Mélanger cette préparation avec les oeufs, la crème fraîche, le sel, le poivre et le persil.
Ajouter le surimi coupé en grosses rondelles.
Verser le tout dans un plat à gratin légèrement beurré et enfourner pendant 30 minutes.
mercredi 23 septembre 2009
Gratin de cabillaud à la tomate (3 points)
jeudi 17 septembre 2009
Tarte chèvre tomate et courgette (4.5 points)
- 1 pâte feuilletée
- 2 tomates
- 1 courgette
- 4 "chavroux ligne et plaisir"
- Herbes de provence
- Sel, poivre
Préchauffer le four à 200°.
Eplucher et couper en rondelle la courgette, puis la faire cuire dans une casserole d'eau bouillante 10 minutes.
Etaler la pâte à tarte et découper les tomates en rondelles.
Disposer les rondelles de tomate et de courgette égouttées en alternant.
Parsemer le fromage de chèvre sur l'ensemble.
Saler, poivrer et ajouter des herbes de provences.
Enfourner pour 25 minutes.
mercredi 16 septembre 2009
Gratin de chou fleur au jambon (5 points)
mardi 15 septembre 2009
Toast au fromage de chèvre (1 point par personne)
- 20 g de fromage de chèvre en buche
- 1.5 tranche de pain de mie
- 1 cc de ciboulette
Découper le pain de mie en petit carrés.
Disposer sur chaque carré une petit tranche de fromage de chèvre puis parsemer de ciboulette.
Avant de servir, faire gratiner 2 à 3 minutes sous le gril du four.
lundi 14 septembre 2009
Tajine au citron (4 points par personne)
Ingrédients (2 personnes) :
- 2 courgettes moyennes
- 1 oignon
- 180 d'agneau
-1/2 CS d'huile d'olive
- 1 cube de bouillon
- 1 CS de miel
- 1 dose de safran
-1 citron
- 1 gousse d'ail
- 1 moyenne boite de tomates concassées
- 6 olives vertes dénoyautées
- 10g d'amandes mondées
- sel, poivre
Préchauffer le four à 210°.
Laver les courgettes et les couper en morceaux sans les éplucher.
Eplucher et émincer l'oignon.
Faire chauffer l'huile dans une cocotte allant au four et y faire revenir l'oignon pendant 3 minutes environ.
Ajouter la viande tout en mélangeant. Pendant ce temps préparer 25 cl de bouillon cube avec de l'eau chaude.
Verser le bouillon dans la cocotte, puis ajouter le miel, le safran et le citron coupé en dés et l'ail écrasée.
Ajouter ensuite les morceaux de courgettes et les tomates concassées, saler, poivrer et remuer.
Couvrir la cocotte et enfourner pendant 35 minutes.
Au bout des 35 minutes, ajouter les amandes et les olives et laisser cuire encore une dizaine de minutes.
Servir accompagné de couscous (à comptabiliser).
mardi 8 septembre 2009
Papillotes de blettes au crottin ( 4 points)
- 300 g de blettes
- 40 g de crottin de chèvre
- 10 cl de lait
- 1 cs de Maïzena
- 1 pincée de muscade
- Sel, poivre
Tailler les côtes de blettes en bâtonnets et conserver les feuilles.
Faire cuire les bâtonnets une dizaine de minutes dans l'eau bouillante, puis plonger deux grandes feuilles dans l'eau bouillante 4 minutes.
Faire chauffer le lait et délayer la maïzena dans un peu d'eau froide et la verser dans le lait. Epaissir à feux doux, tout en remuant, puis saler, poivrer et ajouter la muscade.
Mélanger les bâtonnets dans la sauce béchamel et rectifier l'assaisonnement.
Emballer chaque crottin dans une feuille et poser ces papillotes sur une plaque anti-adhésive et enfourner sur position grill 4 minutes.
Servir une portion de blettes accompagnée d'une papillote au crottin de chèvre.
Gratin de penne au fromage (4.5 points)
-80 de penne
-50 g de ricotta allégée
- 1 oeuf
-7 cl de lait demi-écrémé
- 1 pincée de noix de muscade
- 3 tomates
- 15 g de fromage râpé
- Sel, poivre
Préchauffer le four à 210° et faire cuire les pâtes dans l'eau bouillante.
Dans un saladier, mélanger la ricotta, l'oeuf, le lait, la noix de muscade, le sel et le poivre.
Découper les tomates en petits dés et les ajouter à la préparation ainsi que les pâtes cuites. Rectifier l'assaisonnement.
Mettre le tout dans un plat à gratin et saupoudrer de fromage râpé.
Enfourner pour 20 minutes.